第一、擁有正規(guī)的餐飲營業(yè)資質(zhì)。正規(guī)的食堂承包公司不僅擁有工商局注冊(cè)的正規(guī)執(zhí)照，同時(shí)營業(yè)執(zhí)照的范圍中還會(huì)有專門的餐飲管理這一項(xiàng)。另外，還需要擁有正規(guī)的食品經(jīng)營許可證。工商局和衛(wèi)生局對(duì)于這種類型的餐飲…

 2018年10月26日，北京百靈鳥餐飲管理有限公司領(lǐng)導(dǎo)視察濟(jì)寧醫(yī)學(xué)院太白湖校區(qū)。

 自然會(huì)想到食堂采購就是食品原材料的采購。但是現(xiàn)代食堂生產(chǎn)鑒于它的專業(yè)化、規(guī)?；奶攸c(diǎn)，除了直觀的與食堂食品生產(chǎn)有關(guān)的原材料采購之外，還有食堂裝修、設(shè)備購置、采購燃料等多種采購項(xiàng)目。這里主要談及的是…

   1、公司招待及聚會(huì)原則上均安排在食堂就餐（需提前至少2小時(shí)通知到食堂），由相關(guān)課級(jí)以上主管按實(shí)際狀況及標(biāo)準(zhǔn)點(diǎn)菜就餐，餐后由該責(zé)任主管簽字確認(rèn)。由管理部按月結(jié)算，并在月報(bào)上分部門匯總。   2、夜餐管理；按…

   職工食堂是員工在工作過程中的生活保障，在飲食安全衛(wèi)生的前提下，以低利潤水平，高質(zhì)量的服務(wù)在公司的領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督下服務(wù)好員工生活，服務(wù)好整體工作。那么應(yīng)該如何合理的設(shè)計(jì)出一套針對(duì)職工的食堂承包方案呢？下面…

   1.半托承包方式：    發(fā)包方：提供現(xiàn)有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具、水電、燃料或根據(jù)廠方實(shí)際情況定。    承包方：負(fù)責(zé)提供人工、清潔費(fèi)、損耗、維修、工傷保險(xiǎn)、福利、勞動(dòng)?！?/div>

  承包食堂公司如何從采購源頭節(jié)本增效？首先我們的采購人員一定要有較高的素質(zhì)和職業(yè)道德信仰，不能從中獲利，及時(shí)了解原材料的行情。只有及時(shí)了解原材料的價(jià)格趨勢(shì)，才能把握好購買時(shí)機(jī)，不至于在漲價(jià)時(shí)候焦頭爛額…

  北京百靈鳥餐飲食堂承包項(xiàng)目合作優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：  統(tǒng)一定點(diǎn)配送：我公司具有完善的物流配送網(wǎng)絡(luò)，配有蔬菜、調(diào)料、糧油等廚房用品的銷售網(wǎng)點(diǎn)；派專人專車從事配送，能快速準(zhǔn)確準(zhǔn)時(shí)地運(yùn)送到貴單位所指定的…

  2017年是北京百靈鳥餐飲山東分公司踏入山東市場征程的年，我分公司經(jīng)過一年的籌備和經(jīng)營已經(jīng)步入正軌，并且在總公司的扶持下接連喜獲戰(zhàn)績。先后與山東地區(qū)三家知名高校簽訂了合作協(xié)議。這一年的收獲離不開總公司…

  其一、要實(shí)現(xiàn)規(guī)范化的食堂承包成本控制管理，首先在食堂承包之后要根據(jù)食堂所處的地理位置和自身特點(diǎn)，及當(dāng)?shù)厥袌龅南M(fèi)對(duì)象，制定相應(yīng)的目標(biāo)銷售市場，然后按消費(fèi)者的特點(diǎn)，確定食堂目標(biāo)分類成本率和綜合成本率。…

  食堂承包作為現(xiàn)代新興的一種餐飲服務(wù)項(xiàng)目行業(yè)。歸根到底，也是做餐飲。而很多餐飲人都知道不可碰觸的兩大行業(yè)底線，也是食堂承包行業(yè)不能碰觸的。  首先餐飲生命線千萬不要碰。生命線有兩條，一是食品安全底線。…

  作為一家山東食堂承包市場的“新人”，結(jié)合總公司十余年的食堂承包管理經(jīng)驗(yàn)，分析要想搶占山東食堂承包市場應(yīng)具備哪些資格？  一是踩準(zhǔn)發(fā)展點(diǎn)，趕快搶地盤。當(dāng)前的趨勢(shì)是什么？就是點(diǎn)中提到的食品安全，再清晰一點(diǎn)，…