承包食堂公司如何從采購源頭節(jié)本增效？首先我們的采購人員一定要有較高的素質(zhì)和職業(yè)道德信仰，不能從中獲利，及時了解原材料的行情。只有及時了解原材料的價格趨勢，才能把握好購買時機，不至于在漲價時候焦頭爛額。其次采購人員要嚴格控制各種物料消耗，切實做到壓縮管理費用。還有要將采購人員工資和勞動效率進行掛鉤。

  承包食堂公司管理層要加強員工培訓，要提高員工工作效率，控制原材料成本。提高廚師的烹飪和加工技術(shù)，減少不必要的浪費。并嚴格保證菜品的質(zhì)量問題，不能以次充好。

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