公司食堂承包有哪些經(jīng)營管理方案?
1、公司招待及聚會原則上均安排在食堂就餐(需提前至少2小時(shí)通知到食堂),由相關(guān)課級以上主管按實(shí)際狀況及標(biāo)準(zhǔn)點(diǎn)菜就餐,餐后由該責(zé)任主管簽字確認(rèn)。由管理部按月結(jié)算,并在月報(bào)上分部門匯總。
2、夜餐管理;按每月28日與13日前由車間上報(bào)下半個(gè)月晚班需用夜餐人員名單,食堂根據(jù)上報(bào)人數(shù)足量供應(yīng),仍需持卡消費(fèi)。上報(bào)訂餐人員無比嚴(yán)肅對待,認(rèn)真落實(shí)人數(shù),以免上報(bào)人數(shù)與實(shí)際用餐人數(shù)出現(xiàn)偏差,造成食堂準(zhǔn)備不足或準(zhǔn)備過量,造成工作被動或材料浪費(fèi),對造成此問題的責(zé)任人將追究其責(zé)任并承擔(dān)損失。
3、宵夜管理;員工加班至晚上10點(diǎn)均可至食堂享受一份由公司招待的宵夜(早餐標(biāo)準(zhǔn))。其他未加班員工則需自費(fèi)用餐。
4、小賣部管理;食堂可自主經(jīng)營小賣部,自付盈虧,原則上除違法違禁物品和酒類外均可銷售。具體可賣物品解釋權(quán)歸管理課!
5、績效管理;食堂伙食標(biāo)準(zhǔn)實(shí)行績效制,初期每月實(shí)行2次伙委會評分,終以平均分統(tǒng)計(jì)??紤]眾口難調(diào)的難度,可考慮60分為伙食達(dá)標(biāo)分?jǐn)?shù),可拿全額伙食費(fèi)用,如低于60分則扣除3%伙食費(fèi)用,如高于75分(含)則公司給予承包商1000元獎金。如持續(xù)3次評分不達(dá)標(biāo),則我公司有權(quán)單方取消承包。
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