企業(yè)食堂承包可以按不同的性質(zhì)分為不同種類的經(jīng)營模式：

       1.按所有制形式分有全民所有制企業(yè)食堂，集體所有制企業(yè)食堂，中外合資企業(yè)食堂和個體企業(yè)食堂。此外，還有全民與全民、集體與集體、全民與集體合辦的企業(yè)食堂，以及搭伙食堂、城市居民食堂，等等。

       2.按經(jīng)營形式分有自費(fèi)食堂、國家補(bǔ)貼食堂(大專院校、人民解放軍、各類療養(yǎng)院等)。

       3.按規(guī)模大小分有特大型、大型，中型和小型企業(yè)食堂。企業(yè)食堂規(guī)模的大小，主要按就餐的人數(shù)、食堂建筑使用面積、營業(yè)額以及服務(wù)條件來確定。有五千人以上就餐的食堂為特大型食堂，有三千人以上就餐的食堂為大型食堂，有一千人以上就餐的食堂為中型食堂，一千人以下就餐的食堂為小型食堂。

       4.按營業(yè)時(shí)間分有24小時(shí)晝夜連續(xù)營業(yè)的食堂，有白天營業(yè)的食堂，有三餐營業(yè)的食堂，有午、晚兩餐營業(yè)的食堂等，

       5.按服務(wù)對象分企業(yè)食堂，有的服務(wù)于工礦、建筑、交通、輕紡、商業(yè)等企業(yè)的干部職工，有的服務(wù)于國家機(jī)關(guān)、事業(yè)單位的干部職工，有的服務(wù)于人民解放軍指戰(zhàn)員，有的服務(wù)于大中專、中小學(xué)學(xué)生，有的服務(wù)于幼兒園和托兒所的孩子，有的服務(wù)于病員、休養(yǎng)員，有的服務(wù)于街道居民，有的服務(wù)于大賓館、飯店、酒樓的工作人員。此外，還有專門服務(wù)漢族的食堂、服務(wù)于少數(shù)民族的食堂、服務(wù)于信仰宗教的人的食堂等。

       6.按食堂直接歸屬分可分為企業(yè)食堂、事業(yè)食堂和綜合性食堂三種。

       7.總之，企業(yè)食堂是個大的概念，它可以從許多方面來劃分，在實(shí)際工作中，可以根據(jù)需要，加以科學(xué)地分類，以便摸索它的規(guī)律，更好地把各類食堂管理好。

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