選擇食堂承包公司，不僅可以提高企業(yè)的工作效率，還降低了企業(yè)的成本，促進(jìn)發(fā)展，是好處多多的，但是對于食堂承包公司，食堂承包還是有一定風(fēng)險的，那么應(yīng)該如何降低食堂承包的風(fēng)險，下面由北京百靈鳥餐飲管理有限公司的管理人員帶大家了解一下。

         　食堂需要正常運作，就需要眾多繁瑣事項的配合及不小的費用支出。除此之外，眾多的食品安全元素更是需要食堂方面不出意外的運作。這些對于學(xué)校及企業(yè)而言，都是不小的問題，然后許多學(xué)校都會將食堂承包給專業(yè)的湖北食堂承包公司，這才減少了安全風(fēng)險的困擾。  　

          采購安全；專業(yè)的食堂承包公司擁有自身的蔬菜基地及養(yǎng)殖農(nóng)場，這就保證了菜品能夠從出產(chǎn)到食用都是可以放心的，還可以盡量做到自給自足，也杜絕有農(nóng)藥及用有害飼料添加劑喂養(yǎng)的肉類進(jìn)入食堂。在做到菜品安全的前提下，更能保證菜品成本的降低，這也是學(xué)校管理人員想要的效果。 　

          責(zé)任風(fēng)險；如果出現(xiàn)食物中毒事件，將對一個企業(yè)造成致命的打擊。而將食堂承包給承包商，就可以將責(zé)任風(fēng)險轉(zhuǎn)移，從而將責(zé)任風(fēng)險降到最低。避免食品安全事故，也就成為了食堂承包的首要因素，要做到這一點，就需要對食堂廚務(wù)人員要經(jīng)過嚴(yán)格培訓(xùn)，規(guī)范操作，每天的監(jiān)督檢查要落實到位。 

          菜式多樣；餐飲服務(wù)公司有定期更換菜譜，有不同品種的菜式，營養(yǎng)搭配均衡。 食堂承包人員不斷地通過各個食堂及廚師的經(jīng)營交流，使就餐員工吃到更豐富多彩的美味佳肴。除非是客戶員工特愛吃的菜式或客戶有要求的，否則每周菜譜均不允許有重復(fù)菜品的現(xiàn)象。 　

          專業(yè)的食堂承包公司，通過專業(yè)的餐飲管理人員，從多方面入手進(jìn)行食堂承包管理。對于企業(yè)而言，選擇正規(guī)的食堂承包商是非常重要的。

• 上一篇：企業(yè)規(guī)模決定著食堂承包經(jīng)營模式
• 下一篇：企業(yè)食堂承包經(jīng)營模式分類信息