隨著我國(guó)企業(yè)數(shù)量的增加，食堂承包也成為了眾多餐飲管理公司熱門的經(jīng)濟(jì)獲益方式。但由于企業(yè)食堂在各方面的特殊性，應(yīng)建立一定的食堂經(jīng)營(yíng)模式?！?/p>

        1.企業(yè)食堂不應(yīng)把主要目標(biāo)定位與追求利潤(rùn)；因?yàn)槠髽I(yè)食堂面臨的消費(fèi)群體是企業(yè)的員工，這就決定了企業(yè)食堂與社會(huì)餐飲有著本質(zhì)的區(qū)別。所以企業(yè)發(fā)展食堂承包，應(yīng)該以服務(wù)廣大員三為主要功能，來(lái)幫助廣大員工解決基本的就餐問(wèn)題。另外企業(yè)食堂的承包也必須與公益性相結(jié)合，這就說(shuō)明了企業(yè)食堂承包只能是微利經(jīng)營(yíng)，這就決定了企業(yè)食堂的承包無(wú)法達(dá)到像社會(huì)餐飲那樣的利潤(rùn)收益。  

        2.注重企業(yè)周邊餐飲的發(fā)展；企業(yè)食堂承包的發(fā)展在很大程度上是受到周邊餐飲行業(yè)的影響。所以企業(yè)食堂周邊餐飲的發(fā)展應(yīng)隨時(shí)受到關(guān)注，并且要及時(shí)做出相應(yīng)的對(duì)策，及時(shí)調(diào)整價(jià)格以及菜色樣式，這樣才能提高企業(yè)食堂的吸引力，讓企業(yè)員工從周邊餐飲回歸到食堂用餐。  　

        3.對(duì)企業(yè)食堂的社會(huì)化改革也需要有足夠的科學(xué)化和合理性認(rèn)識(shí)；由于企業(yè)食堂承包的相關(guān)管理部門以及企業(yè)員工缺少對(duì)社會(huì)化改革的認(rèn)識(shí)，所以對(duì)企業(yè)食堂承包這個(gè)應(yīng)該受到重視的市場(chǎng)的投入較少，資金流動(dòng)也比較緩慢，這就嚴(yán)重影響了食堂承包公司的發(fā)展。所以想讓食堂承包有長(zhǎng)久的發(fā)展，就要將食堂承包向著市場(chǎng)化方向推進(jìn)，走市場(chǎng)化之路，在保證員工利益的情況下才能不斷獲得食堂承包的利潤(rùn)。

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