做餐飲行業(yè)有時候就像跟消費者談戀愛，雙方關(guān)系保鮮的秘訣就是，你要在服務(wù)、品質(zhì)、品牌上恒久不變，讓顧客有依賴感，卻時不時要在口味上給他們一點驚喜。留住消費者，吸引消費者，光靠菜品還是不夠的，下面由北…

      團膳企業(yè)的管理歷來是經(jīng)驗型管理，尤其是廚房管理。從業(yè)人員流動頻繁，文化素質(zhì)低，缺乏管理意識，即使是一項很好的管理方法也很難貫徹到每一個操作崗位并長期堅持。如果食堂餐廳的衛(wèi)生、品質(zhì)、效率、形象等難…

    1、加強員工消防安全教育    2、配備消防設(shè)施，經(jīng)常保養(yǎng)消防器材    3、不用電爐，亂扯電線    4、一切易燃液體應(yīng)當(dāng)放置于遠離火種及陰涼之地方，煤氣罐周圍禁止堆放雜物5、不在食堂抽煙    5、嚴格控制用火，用…

        隨著我國企業(yè)數(shù)量的增加，食堂承包也成為了眾多餐飲管理公司熱門的經(jīng)濟獲益方式。但由于企業(yè)食堂在各方面的特殊性，應(yīng)建立一定的食堂經(jīng)營模式?！?nbsp;       1.企業(yè)食堂不應(yīng)把主要目標定位與追求利潤；因為企…

       企業(yè)食堂承包可以按不同的性質(zhì)分為不同種類的經(jīng)營模式：       1.按所有制形式分有全民所有制企業(yè)食堂，集體所有制企業(yè)食堂，中外合資企業(yè)食堂和個體企業(yè)食堂。此外，還有全民與全民、集體與集體、全民與集體…

     不管是企業(yè)，還是工廠，每一個食堂承包所會遇到的問題都有：食堂的的用餐者來自于不同地區(qū)的人，都有著不同的口味，眾口難調(diào)，那么應(yīng)該如何解決工廠食堂承包快餐的差異化呢。     傳統(tǒng)的承包食堂可能主要就是供給…

 2018年10月26日，北京百靈鳥餐飲管理有限公司領(lǐng)導(dǎo)視察濟寧醫(yī)學(xué)院太白湖校區(qū)。

  其一、要實現(xiàn)規(guī)范化的食堂承包成本控制管理，首先在食堂承包之后要根據(jù)食堂所處的地理位置和自身特點，及當(dāng)?shù)厥袌龅南M對象，制定相應(yīng)的目標銷售市場，然后按消費者的特點，確定食堂目標分類成本率和綜合成本率?！?/div>

  承包食堂公司在整個經(jīng)營過程中，采購成本是一項大的費用支出，公司要想長遠的發(fā)展，在不影響公司正常運行的情況下，有效控制采購成本也是承包食堂公司維持經(jīng)營的關(guān)鍵。那么，公司有效控制采購成本的途徑有哪些呢？ …

  食堂承包作為現(xiàn)在當(dāng)下流行的團膳服務(wù)行業(yè)。食堂承包公司要想在行業(yè)中長久發(fā)展，必須要有化的管理模式和經(jīng)驗。那么，在未來食堂承包公司的發(fā)展方向和趨勢如何呢？  一、菜肴精品化、口味家?；?nbsp; 在未來，食堂承包公…

  現(xiàn)在大多數(shù)的機構(gòu)和公司、企業(yè)選擇了食堂外包和托管。隨著食堂承包越來越流行,也給食堂承包公司帶來了激烈的行業(yè)競爭。面對如此激烈的市場競爭，食堂承包商該如何將自己的食堂承包事業(yè)做大做強？  首先食堂承包…

  食堂承包“本土化”是指食堂承包商力圖融入目標市場，努力成為目標市場中的一員所采取的策略。它強調(diào)食堂承包商應(yīng)快速適應(yīng)本土環(huán)境來獲得大的發(fā)展空間。實現(xiàn)食堂承包“本土化”的主要策略有以下幾個方面：  1、…