近年來隨著生活水平的提高，家庭飲食越發(fā)多元化、營養(yǎng)化，而食堂作為學(xué)生餐飲之處，飯菜還是舊樣子，已經(jīng)有些跟不上時代的步伐。如今隨著曝光率的提升，連干凈衛(wèi)生的底線都沒守住的食堂，瞬間被沖上了風(fēng)口浪尖，讓惴惴不安的家長更加心慌意亂，民生憤恨，倘若基本的安全衛(wèi)生都無法保證，何談學(xué)生的健康和成長？

  校園餐飲問題頻現(xiàn)，源根不難追究。如今許多學(xué)校食堂采取招標方式，由中標的食堂承包商運營。在這種商業(yè)的氛圍中，不乏有些食承包商為追求更高的利潤，采取多種不合規(guī)，甚至是違法行為來逐利。重復(fù)使用油、過期食材繼續(xù)加工等等，或許只是餐飲問題暴露出的冰山一角。

  然而，學(xué)校食堂并非一般餐飲單位，它的服務(wù)對象是正處于成長階段、急需汲取營養(yǎng)的莘莘學(xué)子，服務(wù)質(zhì)量的好壞，與祖國花朵的成長息息相關(guān)，更進一步說，關(guān)系到國家下一代共產(chǎn)主義接班人的成長。所以這一屬性，就決定了學(xué)校食堂的特殊地位，學(xué)校食堂都不能成為其追逐利益的工具，更不能讓廣大學(xué)子成為惡劣市場經(jīng)營下的“犧牲品”。

  作為學(xué)校食堂承包商，要建立食品安全機制，實現(xiàn)從食材購買到飯菜出鍋全程監(jiān)管，壓實責(zé)任，責(zé)任到人；市場監(jiān)管要加強布網(wǎng)控網(wǎng)能力，嚴厲打擊三無、不合格食品，加大監(jiān)管執(zhí)法力度，靈活檢查時限，不定期檢查食堂后廚、餐具消毒、環(huán)境衛(wèi)生等情況。此外，社會監(jiān)管也應(yīng)“上位”，學(xué)生家長可 作為“第三方”，定期隨檢，實地查看，讓家長真正放心。

  衛(wèi)生與安全應(yīng)是食堂承包商必守的底線，都應(yīng)該回歸公益屬性，捧出一顆真心，服務(wù)莘莘學(xué)子，為孩子健康成長注入動力，強健體魄，為提升下一代身體素質(zhì)添磚加瓦，貢獻力量。

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