近日有網(wǎng)友爆料稱，福州閩江學(xué)院實行禁止外賣入校政策，大批學(xué)生前往食堂排隊就餐。于是，學(xué)校周邊有些餐飲商家就在食堂門口發(fā)放免費午餐，抵制學(xué)?！敖雇赓u”的規(guī)定，被警方帶走。由此可見，該學(xué)校食堂門口發(fā)放免費午餐的做法顯然不妥。大量學(xué)生吃外賣也存在安全健康隱患。但是問題是：既然學(xué)校食堂一日三餐都有供應(yīng)，外賣食物為何還有這么大的市場？下面由北京百靈鳥餐飲管理有限公司的管理人員帶我們來了解一下。

           不少學(xué)校將食堂承包餐飲公司經(jīng)營，學(xué)校食堂社會化經(jīng)營盡管有其管理優(yōu)勢，但其學(xué)校食堂也有某種程度的壟斷屬性，競爭并不充分，有些學(xué)校食堂賺錢的招數(shù)五花八門。比如，以次充好、降低飯菜質(zhì)量與分量；隨意漲價導(dǎo)致學(xué)生吃不起；食堂為了多賣飯，一兩、二兩飯不賣；為了多賣菜，小盤菜、拼盤菜不賣；師生伙食相差甚遠(yuǎn)等，這都是值得深思的事情。

            在學(xué)校承包食堂的情況下，還應(yīng)兼顧公益性和營利性，提高飯菜質(zhì)量，改進供應(yīng)模式，增加供應(yīng)品種，讓學(xué)生吃飽吃好，讓家長放心。同時，應(yīng)完善學(xué)校食堂監(jiān)督機制，在食堂衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量、價格等環(huán)節(jié)，由師生、家長代表、有關(guān)部門共同監(jiān)管。另外北京百靈鳥餐飲管理有限公司的管理人員提醒大家，要選擇正規(guī)的承包食堂公司，且不可盲目，以免造成不必要的麻煩。

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