在人們的飲食中，食材安全是人們用餐安全的保障。在食堂承包過程中，食材安全是重中之重。那么，食堂承包公司應如何規(guī)范化儲存食材來保障人們的用餐安全呢?

  食堂承包公司新進食材后，應立即做出保鮮處理。食材應按類別存放。比如生鮮類的食材應放入冰箱的底層，加工過的食材應放置頂層。并且避免使用室溫下保存了兩個小時以上的食物。不能把熱食材直接放入冰箱冷凍，把瓶裝、罐裝的食材儲存在干燥涼爽的地方，并且防范昆蟲、鼠類。

  對于已經烹調過的食材，儲存應注意衛(wèi)生和安全，食堂承包公司應具備的食材儲存設備和規(guī)范化的食材存儲制度。并嚴格按照制度中的要求執(zhí)行。食堂承包公司應設立專門的食材檢查小組，不定期對食材的儲存、食材的處理、食材安全進行調研，確保食材的安全和衛(wèi)生。

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