勤儉節(jié)約是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)之一，這個美德需要我們每一個人做出努力和貢獻自己的一份力量。現(xiàn)在正是厲行節(jié)儉的時期，但是在餐飲行業(yè)仍然有餐食浪費現(xiàn)象。

食堂管理人員應加以重視，浪費不僅會增加食堂的成本，如果對食堂的浪費現(xiàn)象不加以關注和采取措施的話，大家就會對于食堂浪費現(xiàn)象就會覺得習以為然，見怪不怪。杜絕浪費不僅僅要從食堂的就餐者抓起，還要從原材料的利用做起。

　餐食浪費主要體現(xiàn)兩點：個是食堂人員的傳統(tǒng)加工造成的浪費問題，這個需要技術人員改良技術，只有這個問題解決了食堂承包管理才能稱得上科學合理化的管理。
　第二點就是很多人的觀念不正確，覺得浪費無可厚非，都是小事。俗話說得好，“細節(jié)決定成敗”。不要因為面子問題就花錢大手大腳，點很多飯菜自己也吃不完，而且不去打包，覺得這樣很闊氣、很體面，這就是重面子造成的浪費。“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”，古人的教誨對現(xiàn)代人的浪費問題有很大的啟示意義。每個人都要有自覺意識，重視浪費問題，提高自身素質。

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